Od jakiegoś czasu szukam urozmaicenia na śniadania, czy kolację. Czasem mam już dosyć ciągłego jedzenia mięsa i jajek na zmianę. Ostatnio miałam straszną ochotę na pasztet. Wiadomo, że te sklepowe pozostawiają sporo do życzenia. Pomyślałam, że dobrą alternatywą będzie pasztet z soczewicy. Taki pasztet jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Soczewica zawiera około 25 g białka na  100 g.

Jest to chyba moja pierwsza na blogu inspiracja bezmięsna. Jestem pewna, że posmakuje również mięsożercom. Idealnie komponuje się z  żytnim chlebem i ogórkiem kiszonym. Polecam takie zestawienie 🙂 Nie udało mi się przekonać, do pasztetu z soczewicą moich dziewczyn. One są strasznie wybredne na takie nowości. Mam tylko nadzieję, że gdy będą starsze będą bardziej otwarte na nowe smaki.

Pasztet z soczewicy z żurawiną

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy (około 200 g suchej soczewicy);
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (około 100 g suchej kaszy);
• 100 ml oleju;
• 2 cebule;
• garść suszonej żurawiny (około 50 g);
• 2 – 3 łyżki sosu sojowego ciemnego;
• 2 liście laurowe;
• 2 ziarna ziela angielskiego;
• 2 goździki;
• ¾ łyżeczki majeranku;
• ½ łyżeczki cząbru;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól i czarny pieprz;