Wiele osób w pracy najczęściej żywi się kanapkami. Niestety bardzo często wynika to z naszego słabego zorganizowania i braku planowania. Bardzo mi zależało, by seria moich wpisów LUNCHBOX DO PRACY przypadła Wam do gustu i dzięki niej będziecie chętniej przygotowywać zdrowe posiłki do pracy. Tak przygotowane lunchbox sprawdzi się również, gdy pracujecie w domu oraz pozwoli uniknąć bezmyślnego podjadania. Oczywiście proponowane przeze mnie posiłki nie są dietą i nie są układane przez dietetyka. Powstały na bazie moich doświadczeń, wy dostosujcie porcje do swojego zapotrzebowania energetycznego. Starałam się wykorzystać składniki tak by nic się nie marnowało, dlatego np. awokado było użyte w 3 przepisach.
Wszystkie propozycję przygotowałam w godzinę robiąc jednocześnie jeszcze obiad i kolację :-). Troszkę wysiłku jednego dnia, a w tygodniu śpimy każdego dnia o 15 minut dłużej :-), chyba warto ??
MOJE PROPOZYCJE NA LUNCHBOX DO PRACY
PONIEDZIAŁEK
SAŁATKA Z AWOKADO
- awokado ( 1/3 sztuki);
- garść mieszanki sałat;
- garść liści świeżego szpinaku;
- oliwki (20 sztuk);
- pestki dyni – 1 łyżka;
- pierś z kurczaka ok 120 g;
- oliwa z oliwek
- przyprawy – u mnie ulubiona czubryca;
Pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kosteczkę podsmaż na oliwie. Do pojemnika włóż sałaty i szpinak, dodaj pokrojone awokado i oliwki oraz podsmażonego kurczaka. Posyp całość pestkami dyni i ulubioną przyprawą. W osobnym pojemniczku przygotuj sobie sos na bazie oliwy, ostrej papryki i czosnku granulowanego.
WTOREK
Tortilla z pastą z awokado i makrelą
Oczywiście uprzedzam pytania tortilla jest kupiona. Najlepiej byłoby ją zrobić samemu. Zabrakło mi czasu i chęci na zrobienie, więc użyłam kupnej tortilli pełnoziarnistej.
- 1/ 3 awokado;
- 1 jajko na twardo; ( warto ugotować więcej jajek, bo w środę też je wykorzystamy)
- łyżeczka jogurtu naturalnego;
- szczypta czubrycy;
- 1 tortilla pełnoziarnista;
- mieszanka sałt;
- ok 70 g filetu z makreli – akurat taką rybkę miałam w domu, ale można też użyć np łososia
- kawałek świeżego ogórka;
W małej miseczce widelcem rozgnieść jajko, awokado i jogurt naturalny z przyprawami, aż do powstania jednolitej pasty. Tak przygotowaną pastę rozsmarować na tortilli. Następnie ułożyć, sałatę, ogórka i makrelę. Zwinąć w rulon, przeciąć na pół i mamy gotowy kolejny lunchbox do pracy. Można spakować sobie do tego też jakiś owoc np. jabłko.
ŚRODA
Sałatka z paluszków surimi (krabowych)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 7 paluszków surimi krabowych (około 100 g) – jeśli nie przepadasz za paluszkami to wykorzystaj kurczaka wędzonego, ta kompozycja z nim sprawdza się również bardzo dobrze. Po paluszki takie nie sięgamy zbyt często, ale można sobie na nie pozwolić co jakiś czas;
- 2 ogórki kiszone;
- kawałek świeżego ogórka;
- łyżka jogurtu naturalnego;
- przyprawa czosnkowo-ziołowa do sałatek;
Wszystkie składniki pokroić w drobną kosteczkę i wymieszać. Do takiego śniadania warto dołożyć sobie dodatkową porcję warzyw np. marcheweczki.
CZWARTEK
Słodki słoiczek
Raz w tygodniu zaserwuj sobie słodkie drugie śniadanie. U mnie w słoiczku znalazły się następujące warstwy:
- 2 łyżki czubate jogurtu naturalnego zmieszane z 1 łyżka nasion chia;
- 2 łyżki musli IO z firmy SANTE
- pół gruszki;
- 4-5 łyżkę zmiksowanych truskawek ( ja korzystam z musów przygotowanych latem, które zapełniają moją zamrażarkę)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
Przed jedzeniem można oczywiście wymieszać składniki.
PIATĄTEK
Sałatka z kurczakiem i komosą ryżową
- 120 g piersi z kurczaka – podsmażona na oliwie z dodatkiem carry;
- 3 łyżki komosy ryżowej – ugotowanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu; (zawsze gotuję większa ilość i wykorzystuję jako dodatek do obiadów, propozycja np. TUTAJ)
- 1/3 czerwonej cebuli;
- 1/3 awokado;
- 7- 8 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżeczka octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka oliwy
- przyprawa do sałatek czosnkowo – ziołowa
Wszystkie składniki pokroić i połączyć z komosą ryżową. Sałatka będzie zjedzona dopiero w piątek, więc sos najlepiej przygotować w osobnym pojemniku i dodać przed samym podaniem sałatki.
Jak Wam się podobają moje propozycje na lunchbox do pracy??
Mam nadzieję, że dzięki takim smakołykom nikt nie wyjdzie z pracy głodny. Jeśli potrzebujecie inspiracji jak zapakować swoje drugie śniadanie, koniecznie zajrzycie na http://www.bentomania.pl/.
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO JEŚLI:
- polubisz mój fanpage na Facebooku żeby być na bieżąco z nowościami
- zaobserwujesz mój profil na Instagramie
- zajrzyj do działu KULINARIA po inne inspiracje na pyszne dania
